1、是沙鳅鱼。

(资料图)

2、它主要富含维生素与矿物质。

3、沙鳅鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，是蛋白质的良好来源，维生素A、D、E，叶酸、维生素B2、维生素B12等较丰富。

4、2、中华沙鳅（学名：Botia superciliaris）为鳅科沙鳅属的鱼类，是中国的特有物种。

5、分布于澜沧江、四川东部盆地和盆周低山区江段均有分布、湖北宜昌、甘肃文县亦有分布等。

6、吻长而尖。

7、须3对。

8、颐下具1对钮状突起。

9、眼下刺分叉，末端超过眼后缘。

10、颊部无鳞。

11、腹 鳍末端不达肛门。

12、肛门靠近臀鳍起点。

13、尾柄较低。

14、属小型鱼类，体长9~18cm，体态纤细，体色艳丽，体表具美丽的斑纹；肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备；观赏价值高、食用价值高，市场价格达到400～500元/千克，是长江中上游特产优质的名贵珍稀鳅科鱼类，也是中国的特有物种。

15、栖居于砂石底河段的缓水区常在底层活动。

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